石斛是一種中藥材,常用于滋補(bǔ)養(yǎng)生。以下是幾種常見(jiàn)的石斛搭配食材以及相應(yīng)的菜肴做法:石斛鯽魚湯:食材:石斛、鯽魚、枸杞、姜片等。做法:將洗凈的石斛切塊備用。清理干凈的鯽魚入味后,在鍋中加入足夠的水,放入鯽魚、石斛和適量的姜片。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮20至30分鐘,然后加入枸杞再煮5分鐘。然后可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可品嘗鮮美的石斛鯽魚湯。石斛豬蹄煲:食材:石斛、豬蹄、紅棗、枸杞、姜片等。做法:將洗凈的石斛切片備用。豬蹄處理干凈后焯水去腥。在燉盅或煲中加入足夠的水,放入豬蹄、石斛片、紅棗、姜片和枸杞。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2至3小時(shí),直到豬蹄變得酥爛入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽或其他調(diào)味料即可品嘗滋補(bǔ)的石斛豬蹄煲。中年要保健,推薦石斛草。亳州培育石斛產(chǎn)地
石斛石斛的藥用價(jià)值:《本早綱目》記載石斛具有“強(qiáng)陰益精、厚腸胃、補(bǔ)內(nèi)絕不足,平胃氣,長(zhǎng)肌肉,益智除驚,輕身延年之功效”。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“除痹下氣,補(bǔ)五腔虛勞贏瘦,強(qiáng)陰益精,久服厚腸胃”?!侗驹缇V目拾遺》稱為“滋陰補(bǔ)益珍品”?!吨袊?guó)醫(yī)學(xué)大辭典》一書稱:“專滋肺胃之氣液,氣液充旺,腎水自生”。清代《論》中記載:“積精,養(yǎng)腎氣,力,強(qiáng)筋健骨,滑利關(guān)節(jié),增強(qiáng)抗風(fēng)濕,抗疲勞,耐缺氧作用”。《本早正》中所述:“用治脾胃之火,去嘈雜如饑及營(yíng)中蘊(yùn)熱,其性輕緩和,有從容分解之妙”。徐大椿在《切用》中說(shuō):“石斛平胃氣而除虛熱,益腎陰為志,為胃虛傷陰專藥”。梁代名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》中稱:“益精,補(bǔ)內(nèi)絕不足,平胃氣,長(zhǎng)肌肉,逐皮膚邪熱痱氣”。所以古往今來(lái)數(shù)有“軟黃金之稱”。亳州培育石斛產(chǎn)地鐵皮石斛益壽,飲遇康見(jiàn)延年。
石斛(學(xué)名:Dendrobium nobile)為蘭科石斛屬下的一個(gè)種。 石斛(學(xué)名:Dendrobium nobile Lindl),又稱作仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花、金釵石斛、金石斛、黃草、金絲斛。莖直立,肉質(zhì)狀肥厚,稍扁的圓柱形,長(zhǎng)10~60厘米,粗達(dá)1.3厘米。藥用植物,性味甘淡微咸,寒,歸胃、腎,肺經(jīng)。益胃生津,滋陰清熱。用于陰傷津虧,口干煩渴,食少干嘔,病后虛熱,目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅,玲瓏可愛(ài),花色鮮艷,氣味芳香,被喻為“四大觀賞洋花”之一。
遮陰霍山石斛適宜生長(zhǎng)在半陰半陽(yáng)的地方,尤其怕暴曬,夏季和秋季需用兩層90%的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng),其他季節(jié)均用一層遮陽(yáng)網(wǎng)?;羯绞纼鰣D3霍山石斛干品(霍楓斗)人工栽培的霍山石斛在江淮地區(qū)冬季需防凍,尤其是當(dāng)年栽植的試管苗,除建大棚防凍外,還要蓋一層土帆布覆蓋苗床,一般在12月中旬至次年2月下旬覆蓋。冬季苗不能太濕,以防結(jié)冰,損傷根系?;羯绞斋@收獲馴化苗栽種兩年后,在春季發(fā)芽前(即冬至到清明)進(jìn)行采收,每年9月至12月采收第3年的植株。但以10月至12月采收兩年以上堅(jiān)實(shí)飽滿的莖枝質(zhì)量為比較好。采摘標(biāo)準(zhǔn)為去老留新,形狀、大小、色澤一致,鮮莖采回后進(jìn)行加工。采收時(shí),將叢內(nèi)枯莖病株除去,留下嫩株繼續(xù)生長(zhǎng)繁衍,以保連年收獲。正常栽種馴化苗,栽培后次年修剪莖枝的收獲可收回全部成本,還略有盈余。滋陰保健好,優(yōu)先霍山石斛草。
當(dāng)搭配石斛進(jìn)行烹飪時(shí),您可以嘗試以下幾種食材的搭配和相應(yīng)的菜肴做法:石斛蔬菜燉鴿湯:食材:石斛、鴿肉、紅棗、胡蘿卜、洋蔥等。做法:將洗凈的石斛切片備用。清理干凈的鴿肉入味后,在鍋中加入足夠的水,放入鴿肉、石斛、紅棗、胡蘿卜和洋蔥。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2至3小時(shí),直到鴿肉變得酥爛入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可品嘗美味的石斛蔬菜燉鴿湯。石斛豆腐湯:食材:石斛、豆腐、香菇、蔥姜、高湯等。做法:將洗凈的石斛切片備用。將豆腐切塊或切絲,香菇泡發(fā)好并切片。在鍋中加入高湯(或清水),放入石斛片、豆腐塊、香菇和適量的蔥姜。大火將湯燒沸后轉(zhuǎn)小火慢煮15至20分鐘,使豆腐和香菇充分入味。然后根據(jù)個(gè)人口味加鹽或其他調(diào)味料即可享用溫暖清爽的石斛豆腐湯。拔節(jié)枝芽揮猛勁,時(shí)光讀秒待冬離。亳州培育石斛產(chǎn)地
若問(wèn)石斛哪家好,眾口同聲遇康見(jiàn)。亳州培育石斛產(chǎn)地
4、熬膏——洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁,連煎兩次,棄渣后用小火濃縮,再加冰糖,繼續(xù)熬制成膏狀引用。(功效:對(duì)勞損虛弱、肢節(jié)多痛、體乏、夜多盜汗等癥狀有療效。)5、浸酒——洗凈切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3個(gè)月后即可食用。(功效:養(yǎng)陰、生精。)6、入膳——洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí),連渣食用?;蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆?,加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。(功效:養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見(jiàn)的體虛癥。)亳州培育石斛產(chǎn)地